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横县鱼生

作者:管理员   | 发布时间:2014-07-08 09:43:00  | 来源: 横县地情网

  就是以郁江自然生长的鱼类作主要原料,将活鱼去皮,切成薄片,佐以花生油、酱油、炒花生、姜丝、新鲜香菜(紫苏、盐西、柠檬叶等)、米粉、辣椒、蒜头等十几种配料,味道纯正,美味可口,堪称中华美食一绝,声名远播。它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。“横县鱼生”制作工艺已经列入第二批南宁市非物质文化遗产保护名录,横县鱼生是广西十大名菜之一。